Gebraden kalfsvlees: een zachte, rijpe wijn is het beste, zoals een oude rode Bordeaux, Bourgogne of Rioja. Of anders een een stevige, op eikenhout gelagerde Chardonnay uit Bourgogne.

Kalfsvlees in roomsaus: Pouilly-Fumé, Sancerre of bijvoorbeeld een Riesling uit de Elzas.

Kalfsvlees in Marsalasaus: een krachtige Pinot Gris uit de Elzas is lekker hierbij.

Biefstuk: Tanninerijke rode wijnen zoals een Argentijnse Malbec of een italiaanse Chianti

Koud vlees: Bij ham, rosbief, vleespastei of salami past een fruitige rode Bordeaux of Rhône wijn het best. Probeer ook eens een Pinot Gris uit de Elzas. U zult verstelt staan van deze heerlijke combinatie! 

Comment